Symi

Symi

I 2016 gik ferien til Symi, en af de Dodekaniske øer. Det er et fantastisk dejligt sted og en billedskøn hovedby Yialos. Vi boede på hotel Nireus, der ligger lige ud til havnen. Fra altanen havde vi den flotteste udsigt, ud over indsejlingen til havnen. Hver dag kom der nye spændende både ind, som ankrede op lige udenfor.

image  DSC_6963

Hovedbyen på Symi hedder Yialos som ligger rundt nede langs med havnen. Den gamle by-del Chorio, kan man komme op til via 372 trappetrin.

DSC_6876  372 trin op

 

Prydløg

Prydløg er en flot løgplante, der kommer igen år efter år. Den blomstrer hen på foråret, og skyder lange stængler op af jorden, med store kugleformede imponerende blomster.

      

Den findes i flere farver, men hos os er de lilla. En meget dekorativ blomst.

Ægte fynsk brunsviger

Opskrift på ægte fynsk brunsviger

Først laves en gærdej.

450 gram mel
45 gram smør
45 gram sukker
50 gram gær (1 pk)
1 tsk salt
3 dl mælk
Smelt forsigtigt smørret, hæld mælk i, afkøles – mærk efter at det er lunkent (max. 35 grader), tilsæt gæren der røres rundt og opløses, og tilsæt herefter resten af ingredienserne.

Remonce

150 gram smør
150 gram mørk farin (brun sukker)
2 spsk sirup
Smeltes i gryde og afkøles.

Bagning

Forbered bradepanden med bagepapir i bunden. Fordel dejen i et tyndt og  ensartet lag. Hæld remoncen over.
Efterhæves i 20 min. Bages 12-15 min v. 220 grader i ovn.
Pynt med Matadormix eller lignende.

Solsikkeboller med speltmel

Ingredienser

Ca. 40-45 stk

100 gram gær (2 pk)

1 l mælk

100 gram smeltet smør

2 tsk salt

4 spsk honning

4 hele æg

200 gram speltmel

200 gram solsikkekerner

1100 gram mel

Pensles med æg og drysses med solsikkekerner.

Smelt forsigtigt smørret, tilsæt mælken. Mærk efter at det er lunkent (ca. 35° C). Gæren opløses i blandingen, tilsæt honning, salt og pisk æggene i et af gangen. Bland speltmelet i, vend solsikkekerner i og tilsæt til sidst melet lidt af gangen, så det passer.

Hæver til dobbelt størrelse, ca. 30 min.

Slå dejen ned, deles i to og rulles ud to ”pølser”. Deles til boller (ca. 2 x 20 stk.) der sættes på bagepapir, på bagepladen.

Pensles med pisket æg og drysses med flere solsikkekerner.

Bages ved 200° C  i ca. 12-15 min. øverst i ovnen.

Om denne blog

Her kan du læse lidt om Fredensgade og Skt Knuds Gade området i Odense. Vi bor på i Fredensgade 30, et hus med påbygget bindingsværk.

DSC_0907    DSC_0884

Billedet herunder viser en del af Fredensgade, og er taget fra hjørnet ved Alexandragade/Fredensgade hvor man ser ud mod Hjallesevej. Det er taget omkring år 1900. Man kan se den “bare mark”, hvor Hjallesevej ligger idag.
Børnene står ud for Fredensgade 32, der på daværende tidspunkt var købmandsbutik.

    

I baggården var der tidligere forbindelse mellem vores hus nr. 30 og købmanden i nr. 32. Billedet herover viser terrassen bagved nr. 32, det er nok fra omkring 1950’erne. Måske har købmanden haft lager bagved og inde hos os?

Fredensgade 30 er bygget i 1877 for sukkerkoger L.C.Appeldorff. I 1893 blev der bygget brændehus og latrin i baggården. I 1924-25 blev der påbygget en “bindingsværk – 2.etage”. Man kan finde data for byggeriet (og andre ejendomme i Odense) på Odensedatabasen – http://odensedatabasen.dk/ejendomme.

 

 

       

Huset har også tidligere været indrettet som skomagerbutik, drevet af “klodsemager” N. Nielsen (omkring 1926). Han ansøgte dengang om at få tilladelse til at fjerne vinduesbrystningen i et af vinduerne, fordi det skulle indrettes til butik, til udsalg af træfodtøj. Bemærk den høflige og underdanige skriveform til bygningsinspektøren i Odense.

     

Legepladsen ved Skt. Knuds Gade og Fredensgade er fornylig blevet moderniseret, den blev indviet fredag d. 11 juli 2014 (fyens.dk). Legepladsen kaldes Professor Labris Plads, opkaldt efter den navnkundige gøgler professor Labri, der gennem en årrække boede i Skt. Knuds Gade. Han hed egentlig Johannes Marius Dines Petersen, født i 1863 og døde i Odense i 1935.
I sin tid blev det bygget som et beskyttelsesrum, og efterhånden har man omdannet området til legeplads.  Beskyttelsesrummet under højen, blev udgravet i slutningen af 2.verdenskrig. Billedet herunder viser arbejdere i gang med gravearbejdet, og en masse tilskuere.

Kilde: Registrant 1977, Odense Magistrat. 2.afdeling. Albanikvarteret i Odense. Bogen kan lånes på Odense Hovedbibliotek.